Scopri l'Esclusivo Cenone di Capodanno a Siena
Cenone di Capodanno 2025
Accogli il 2025 con stile presso l'unica vera braceria a Siena.
Una serata speciale dedicata all'amore per la carne, immersa in un'atmosfera calorosa e avvolgente.
Prenota subito e regalati un Capodanno all'insegna della qualità e del gusto!
Menu Cenone di Capodanno
120€ a persona
Entrée
Salmorejo PBT con Jamón Ibérico Pata Negra de Bellota 100%.
Cruditè Signature
Tartare di Wagyu Svedese
Tartare di Chianina IGP (Az. Agricola Fierli)
Tartare di Rubia Galiziana DR+4+
Accompagnate da Acciughe del Cantabrico, Frutti del Cappero in Agrodolce, Cetriolini, Cipolla Rossa Caramellata, Salsa al Prezzemolo
Tagliere di Prosciutti della Braceria
Prosciutto di Cachena (6 mesi di stagionatura)
Prosciutto di Duchessa Italia (18 mesi di stagionatura)
Prosciutto di PBT Sublime Aromatizzato (6 mesi di stagionatura)
Primo Piatti
Pici Senesi al Ragù Bianco di Rubia Gallega DR+4+
Ravioli di Ricotta e Spinaci con Brasato di Chianina e Cipolla in Agrodolce
Bistecche in Tagliata dal nostro Caveau delle Carni
Cachena Galiziana (6 mesi di frollatura, BMS 9+)
Frisona Galiziana Vacca Vecchia (4 mesi di frollatura, BMS 7+)
Chianina IGP (Az. Agricola Fierli, 60 giorni di frollatura)
Accompagnate da Millefoglie di Patate al Tartufo Nero, Chips di Verdure e Maionese al Peperoncino
Dessert
Cheesecake con Biscotto ai Cantucci e Glassa al Vin Santo
Prezzo: 120€ vini esclusi oppure 150€ con vini in abbinamento.
L’evento è riservato al solo pubblico maggiorenne.
Il menu non è modificabile per ragioni di gusto o piacere.
La nostra carta dei vini sarà appositamente curata e dedicata all’evento.
È necessario comunicare in fase di prenotazione eventuali intolleranze e/o allergie.
Per confermare la prenotazione è richiesta una carta di credito a garanzia per l’importo totale dell’esperienza, pari a 120€ a persona.
La cancellazione è gratuita se effettuata entro 48 ore dall’evento. In caso di cancellazione tardiva (oltre le 48 ore) o di mancata presentazione (no-show), l’importo verrà addebitato.
Prezzo: 120€ vini esclusi oppure 150€ con vini in abbinamento.
L’evento è riservato al solo pubblico maggiorenne.
Il menu non è modificabile per ragioni di gusto o piacere.
La nostra carta dei vini sarà appositamente curata e dedicata all’evento.
È necessario comunicare in fase di prenotazione eventuali intolleranze e/o allergie.
Per confermare la prenotazione è richiesta una carta di credito a garanzia per l’importo totale dell’esperienza, pari a 120€ a persona.
La cancellazione è gratuita se effettuata entro 48 ore dall’evento. In caso di cancellazione tardiva (oltre le 48 ore) o di mancata presentazione (no-show), l’importo verrà addebitato.
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31/12/2024 alle ore 20:30
Dove trovarci
Orari di apertura
Da Lunedì a Domenica
(Mercoledì chiuso)
12:00 – 15:00 | 18:00 -24:00
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